Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Tulumba;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προετοιμάστε το σιρόπι εκ των προτέρων, αφήστε το να κρυώσει, θα έχει μια πηχτή σύσταση.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, το βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει.
- Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο στο νερό που βράζει και ανακατεύουμε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μην ανοίξετε πολύ τη σόμπα, δεν θα κολλήσει, αφαιρέστε την από τη σόμπα μετά από 2 λεπτά.
- Όταν ζεσταθεί η ζύμη, χτυπάμε δύο αυγά στη ζύμη και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας άμυλο, μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι και μια πρέζα αλάτι στο τέλος.
- Ρίξτε τη ζύμη στη σακούλα σωληνώσεων.
- Για το τηγάνισμα, ρίξτε δύο ποτήρια λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και μην ανάψετε πολύ τη φωτιά.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για να μην γίνουν πολύ σκούρα.
- Ρίχνουμε τις τηγανητές κολοκύθες σε κρύο σιρόπι, τις βγάζουμε μετά από 1-2 λεπτά και μετά θα είναι τραγανές εξωτερικά.
