Τούρτα Μάλαγα

1. ???? Για το κέικ χτυπάμε 3 αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. 2 κουταλιές της σούπας κακάο θα βάλουμε σε 1 ποτήρι νερό και το υπόλοιπο γεμίζουμε με αλεύρι και χτυπάμε.
3. Τέλος, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. ???? Για την κρέμα παίρνουμε στην κατσαρόλα 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αφού αρχίσει να βράζει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε 50 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) και ανακατεύετε για τελευταία φορά και αφήνετε να κρυώσει.
6. ???? Για τη γκανάζ, πάρτε 200 ml υγρή κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε.
7. Προσθέτουμε 80 γραμμάρια σοκολάτας (Μισό πακέτο γάλα και μισό πακέτο bitter) και αφήνουμε να λιώσει και να κρυώσει.
8. ???? Κόβουμε το κέικ σε φέτες μεγέθους μπανάνας. Χρησιμοποίησα μικροσκοπικές μπανάνες. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη μπανάνα χωρίζοντάς την στη μέση. Βάζουμε την έτοιμη πουτίγκα και τοποθετούμε την μπανάνα. Ρίχνουμε τη γκανάζ στη σχάρα και βρίσκουμε το κάτω μέρος της όταν παγώσει λίγο. Με ευχαρίστηση.

Συνταγή για κέικ Μάλαγα με φωτογραφία